Mια εκδρομή της Περιβαλλοντικής ομάδας

Πρόσφατα επισκεφτήκαμε με την περιβαλλοντική ομάδα του σχολείου τις Αρχάνες Ηρακλείου.
Οι Αρχάνες είναι ένα απο τα πιο ιστορικά μέρη παραγωγής κρασιού απο τα Μινωικά χρόνια ακόμα. Το πρώτο μέρος της επίσκεψης μας ήταν στο Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Αρχανών όπου μάθαμε διάφορες πληροφορίες για την ιστορία του αμπελιού, του κρασιού

καθώς και για τις βιολογικές καλλιέργειες.
Οι βιολογικές καλλιέργειες είναι κάτι αναγκαίο στις μέρες μας για την καλύτερη διατροφή όλων μας.

Στη συνέχεια επισκεφτήκαμε ένα οινοποιείο στους γειτονικούς Κουνάβους όπου παράγεται βιολογικό κρασί.
Εκεί μας ξενάγησαν στους χώρους του οινοποιείου και μας δόθηκε η ευκαιρία να δούμε όλα τα στάδια της οινοποίησης.
Είδαμε τις δεξαμενές όπου γίνεται η ζύμωση κάτω απο ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας. Μετά επισκεφτήκαμε το κελάρι όπου το κρασί παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια πριν εμφιαλωθεί.
Το πιο ωραίο κατα τη γνώμη μου ήταν το κομμάτι της γευσιγνωσίας στο τέλος της επίσκεψης.

Μας έδειξαν το σωστό τρόπο να κρατάμε το ποτήρι του κρασιού , να μυρίζουμε τα αρώματα του και να κρατάμε στο στόμα το κρασί για να νιώσουμε τη γεύση του πριν το πιούμε.
Ήταν μια επίσκεψη που θα άξιζε να κάνετε.

Καρτάκη Κυριακή